Malbec wijn uit de Cahors-streek maakt geweldige come-back
De reputatie van de Malbec wijnen uit de Cahors streek is jarenlang bepaald door de tegenslag die men ondervond als gevolg van de winter van 1956/1957, toen de strenge vorst complete wijngaarden verwoestte. Vervolgens ging het fout toen men verkeerde ‘onderstokken’ gebruikte bij het herplanten.
Maar na deze catastrofe zijn veel wijngaarden opnieuw aangeplant en worden er tegenwoordig prachtige verfijnde wijnen geproduceerd.
Regio
De Cahors streek is één van de oudste wijngebieden in Frankrijk. Al sinds de Romeinen wordt er wijn verbouwd.
Als men spreekt over de Cahors wijnen heeft men het over het gebied westelijk van de stad Cahors, waar de wijngaarden zich uitstrekken langs de rivier de Lot. Deze regio kent een droog en warm klimaat en leent zich uitstekend voor de Malbec-druif. De wijnstokken hebben daardoor een diep wortelstelsel op zoek naar water en dat resulteert in verhoogde concentraties suikers en smaakstoffen in de druiven.
© Lot Tourimse – J. Morel www.tourisme-lot.com
Terroir
Aan weerszijden van de rivier de Lot bevinden zich de kalkhoudende plateaus (causses) die soms tot 300m boven de zeespiegel uitstijgen.
Men onderscheidt:
De Vallée; de vallei kent alluviale bodems die over het algemeen de soepele wijnen voortbrengen.
De Coteaux; dit zijn de hellingen met kalksteen bodems waar de meer elegante wijnen van worden geproduceerd.
Het Plateau; hier vindt men arme droge kalksteen bodems, waar de wortelstokken hun best moeten doen om water te vinden. Dit geeft de krachtigste wijnen met veel finesse.
De Malbec wijnen uit deze streek zijn robuust en vol. Men proeft boordevol fruit (zwarte kers, pruim, framboos, blauwe bes) en tonen van chocolade, cacao, mokka, koffie en zoete tabak.
Deze karaktervolle wijnen passen goed bij stevige gerechten; heerlijk bij rood vlees van de BBQ en kruidige schotels. Maar ook bij pittige en stevige kazen komen de Malbec wijnen uitstekend tot hun recht.
Voor onze gasten van Domaine Villoire organiseren wij graag een wijnproeverij in ons gezellig proeflokaal. Ook kunnen we voor u een bezoek regelen aan één van de vele lokale wijn-chateaux voor een ‘dégustation’.
